C.E.D.R.E

Charpente des deux ailes conservées avec cloitre, remployant des bois de plusieurs structures datées du milieu XVIIe au début XVIIIe, date du chantier.

La charpente de cette maison vigneronne (cave voûtée et accès extérieur à l'étage) est à fermes et à pannes, avec comme particularités des arbalétriers courbes faisant office de jambe de force dans un comble à surcroît et des entraits jouant également le rôle de poutres de plafond du niveau inférieur. Les salles de l'étage sont séparées par des cloisons en pan-de-bois.

La charpente est du XVIe siècle alors que deux poutres sont plus anciennes (XIVe).

Le logis médiéval est intégral dans un ensemble ceint. Le donjon est ajouté au début du XVIIe siècle. 

Les plafonds de la cave et de la salle des Montrost sont refaits à la fin du XVe siècle, alors ceux des niveaux supérieurs sont totalement repris lors de la récente campagne de restauration. La charpente et la tourelle d'escalier sont en revanche associée à la campagne de travaux du XVIe siècle, commanditée par le nouveau propriétaire Florent de Vaudrey, lequel aurait fait également érigée la cheminée monumentale de la salle des Montrost.